Resep Semur Tahu Simpel dan Praktis, Gurihnya Menggoda Selera!

Bagi orang yang suka makanan dengan cita rasa manis, gurih, dan kaya rempah, semur bisa dibilang merupakan salah satu menu favoritnya. Jika tak sempat beli daging sebagai isiannya, isian semur bisa diganti dengan bahan lain yang lebih mudah didapatkan dan murah harganya, seperti semur tahu. Yuk simak sejarah singkat dan resep semur tahu simpel berikut ini.

semur tahu

Sejarah Semur di Tanah Air

Saking akrabnya masyarakat Indonesia dengan aneka sajian semur, tak heran jika banyak orang yang menganggap kalau semur merupakan makanan asli Indonesia. Namun ternyata, setelah dirunut kembali, awal kemunculan semur di tanah air ternyata terinspirasi dari hidangan khas Belanda yang disebut hachée, hidangan berupa daging dengan taburan saus berwarna gelap.

Semur hadir tatkala masyarakat Indonesia mencoba membuat bahan hidangan khas Belanda ini dengan menggunakan bahan yang mudah ditemukan di tanah air. Hidangan khas Belanda tersebut yang di antaranya berbahan baku bawang bombai, bumbu asam dari cuka, serta kaldu sapi yang dibakar, diganti dengan bahan seperti kecap manis, bawang merah, dan bawang putih.

Perubahan bahan dalam pembuatan masakan tersebut, tentu juga mempengaruhi rasa dari masakannya. Masakan Belanda yang disebut hachée ini memiliki cita rasa yang gurih dan asin, sedangkan semur memiliki cita rasa gurih, manis, serta tentunya kaya akan rempah, seperti masakan Indonesia pada umumnya.

Selain bahannya yang berganti, namanya pun juga mengalami perubahan. Uniknya, nama semur pun ternyata berasal dari kata dalam bahasa Belanda yakni stoomerij yang artinya alat kukusan. Sebutan kata itu yang terdengar seperti smoor, membuat masyarakat Indonesia kala itu menyebutnya dengan semur. Sejak saat itulah semur dikenal di tanah air.

Baca juga: 4 Ide Menu Olahan Tahu yang Simple, Mudah, Murah tapi Lezat

Resep Semur Tahu

Bahan-Bahan:

  • 25 buah tahu kulit
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, digeprek
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas jahe, diiris tipis
  • 2 ruas lengkuas, digeprek
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 buah tomat, diiris
  • 3 buah cabai merah, diiris tipis
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 1 ruas kayu manis
  • 3 buah cengkeh
  • 1 sendok makan kaldu bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 400 mililiter air
  • 4 sendok makan kecap manis
  • ½ siung bawang bombai, diiris tipis
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri ke dalam blender, tambahkan sedikit air, lalu blender hingga halus. Setelah selesai di-blender, sisihkan.
  2. Siapkan wajan untuk menumis, kemudian tumis terlebih dahulu irisan bawang bombai.
  3. Setelah bawang bombainya layu, masukkan bahan yang telah dihaluskan tadi ke dalam wajan, lalu aduk rata.
  4. Selanjutnya, masukkan daun salam, lengkuas, batang serai, dan irisan cabai merah, lalu aduk rata.
  5. Tambahkan kayu manis dan cengkeh ke dalam tumisan, lalu aduk rata.
  6. Tambahkan merica dan pala bubuk, lalu aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata.
  7. Selanjutnya, masukkan 400 mililiter air dan aduk rata.
  8. Masukkan kecap manis, aduk hingga tercampur rata.
  9. Selanjutnya, masukkan tahu kulit, lalu aduk hingga tercampur rata.
  10. Tambahkan gula dan kaldu bubuk, lalu aduk rata agak bumbu diserap oleh tahu.
  11. Tambahkan irisan tomat, aduk rata.
  12. Biarkan hingga mendidih dan kuah semur menyusut, lalu baru matikan api.
  13. Angkat, sajikan, dan nikmati semur tahu gurih, manis, dan kaya rempah selagi hangat.

Semur sudah menjadi salah satu makanan khas Indonesia. Saking favoritnya masakan satu ini, ada begitu banyak varian khas semur ini di berbagai daerah di tanah air. Tak hanya itu saja, semur pun hadir dengan beragam jenis isian, salah satu di antaranya adalah semur tahu. Sayurfriends sendiri paling suka semur dengan isian tahu atau isian lainnya nih?

Source Link >>> Click Here

#Resep #Semur #Tahu #Simpel #dan #Praktis #Gurihnya #Menggoda #Selera