Resep Rendang Spesial, Hidangan Wajib Kala Ramadan

Jika bicara tentang hidangan wajib saat lebaran, sudah pasti rendang tak pernah ketinggalan. Hidangan olahan daging yang pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia versi CNN International ini, hampir tak pernah absen di meja makan saat lebaran datang. Sayurfriends yang ingin mencoba buat rendang sendiri di rumah untuk lebaran nanti, bisa intip resepnya di bawah ini. 

resep rendang spesial

Resep Rendang Spesial 

Bahan-Bahan: 

  • 1 kilogram daging sapi 
  • 4 butir kelapa tua, diparut 
  • 1 liter air 
  • 3 sendok makan kelapa sangrai
  • 4 lembar daun salam 
  • 1 batang serai, digeprek
  • 6 atau 7 lembar daun jeruk 
  • 2 lembar daun kunyit 
  • Kaldu bubuk secukupnya 

Bahan Bumbu Halus: 

  • 200 gram cabai merah keriting 
  • 30 gram cabai rawit hijau atau sesuai tingkat kepedasan 
  • 250 gram atau 12 siung bawang merah 
  • 55 gram atau 1 bonggol bawang putih 
  • 65 gram jahe 
  • 75 gram lengkuas
  • 1 batang serai 
  • 1½ sendok makan garam kasar 

Bahan Rempah Sangrai:

  • 3 buah bunga lawang
  • 6 butir kapulaga 
  • ½ sendok teh adas manis 
  • 1 sendok teh jintan 
  • 3 butir kemiri 
  • ½ buah pala 
  • 8 buah cengkeh 
  • 1½ sendok makan ketumbar 
  • 5 centimeter kayu manis 
  • 1 sendok teh campuran lada putih dan lada hitam  

Cara Membuat: 

  1. Sisihkan hasil parutan dari ½ butir kelapa, kemudian sangrai dengan api kecil hingga warnanya berubah jadi kecokelatan dan sudah beraroma harum. Setelah matang, haluskan. 
  2. Peras sisa parutan kelapa dengan menambahkan 1 liter air. Sisihkan santannya. 
  3. Sangrai semua bahan rempah dengan api kecil. Setelah selesai disangrai, haluskan dan sisihkan. 
  4. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu sisihkan. 
  5. Siapkan wajan dan panaskan dengan api sedang, kemudian masukkan bumbu halus ke dalamnya. 
  6. Tunggu hingga sedikit mendidih, kemudian tambahkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan serai ke dalamnya. Aduk rata. 
  7. Tambahkan bumbu rempah sangrai yang telah dihaluskan ke dalam wajan, aduk rata. 
  8. Tunggu hingga aromanya rempahnya menguar, kemudian masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata. 
  9. Tambahkan santan ke dalam wajan, aduk rata.
  10. Tambahkan 3 sendok makan kelapa sangrai yang telah dihaluskan, aduk rata. 
  11. Aduk rata adonan rendang hingga kuahnya mengering dan warnanya berubah menjadi kecokelatan. 
  12. Pastikan tekstur daging sudah lunak, kemudian matikan api. 
  13. Rendang pun siap untuk disantap saat lebaran. 

Pakai Daging Sapi Kualitas Terbaik untuk Membuat Rendang 

Saat membuat rendang, pastikan Sayurfriends hanya menggunakan daging sapi yang segar dan berkualitas. Pasalnya, dengan memilih daging sapi terbaik untuk diolah menjadi rendang, maka tekstur daging rendangnya nanti akan terasa lembut dan juicy. Sayurfriends bisa dapatkan daging rendang berkualitas ini di Sayurbox. 

Hanya dengan Rp62.700 saja per 1 pack daging sapi rendang, Sayurfriends bisa dapatkan 500 gram daging sapi segar pilihan dan tentunya berkualitas di Sayurbox. Daging sapi segar dan berkualitas ini dihadirkan langsung oleh supplier Sayurbox, yang tentunya sudah terpercaya dan terjamin kualitas daging yang dihasilkannya. Jadi, tunggu apa lagi, pesan dagingnya sekarang juga. 

Jangan sampai Sayurfriends absen menyajikan rendang di hari lebaran nanti. Sayurfriends bisa intip bahan dan cara membuat rendang khas Sumatera Barat tersebut dari resep yang dituliskan di atas. Tak lupa, pastikan Sayurfriends menggunakan daging sapi yang segar dan berkualitas, agar rendangnya pun nanti terasa juicy dan lembut saat disantap.

Source Link >>> Click Here

#Resep #Rendang #Spesial #Hidangan #Wajib #Kala #Ramadan